Kruidenmix Guacamole Dip

Vroeger werden overtollige of kromme groenten weggegooid. Nu worden ze, vaak al bij de boer of kweker, gedroogd. The Man With The Pan gebruikt deze gedroogde groenten om zijn mixen een nóg lekkerdere smaak te geven.
Net als de kruiden en specerijen worden ze zeer fijn gemalen en gemengd met een snufje zeezout. Zo ontstaat een volle, 100% natuurlijke mix voor een echte Mexicaanse guacamole.

Nodig: 2 grote of 3 kleine avocado’s (ongeveer 300 gram vruchtvlees) en sap van een halve citroen.

Prak de avocado’s. Doe de kruidenmix erbij en roer goed door. Voeg naar smaak citroensap toe.

Tip: Maak je guacamole wat frisser met stukjes fijngesneden tomaat.